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Vous pouvez faire beaucoup de choses avec des gaufres

Les gaufres sont de plus en plus populaires et sont consommées à différents moments de la journée dans des préparations sucrées ou salées!

Des gaufres en tout temps

Déjeuner

Dîner

Souper

Dessert

Pourquoi choisir des gaufres

1

Très polyvalentes

Les gaufres possèdent une saveur subtilement sucrée qui en fait une base idéale pour créer des sandwichs, des petits hamburgers, des tacos et des desserts ou l’utiliser comme un pain plat

2

Forme et texture

Un produit de forme ronde ou carrée, des alvéoles pour contenir les ingrédients et des textures différentes

2

Sucrées ou salées

Utilisées traditionnellement dans des recettes sucrées et salées, les gaufres peuvent être utilisées pour créer des mets sucrés ou salés ou servir de pont entre les deux saveurs

Chefs de file en matière de gaufres

AMÉROQUE DU NORD

Des utilisations non conventionnelles apparaissent au Canada et aux États-Unis.

ASIE

Utilisations sucrées au déjeuner et au dessert au Japon et en Chine, et utilisations salées en sandwich en Asie du Sud-Est et en Inde

Technomic: Tendances mondiales des menus de restaurations 2018

Le futur des gaufres

Des sandwichs à emporter aux créations gastronomiques pour le souper

Innovations en matière de desserts et de boissons

Innovations en matière de pâte et de garniture

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